Feb. 21, 2000 (san francisco) - momofuku ando vermutlich nicht viele Stimmen, wenn Zeitmagazin seine Person des Jahrhunderts wählte - obwohl er eines der einflussreichsten Lebensmittel der vergangenen 100 erfand Nein, er hat keine Schafe geklärt oder genetisch eine Super-Tomate gebaut. Sein Beitrag zur modernen Diät? Instant-Nudeln.

Im Jahr 1970 eingeführt von ando 's Unternehmen Nissan Lebensmittel, die Packungen von Ziegel-wie Curlices Morph in lange, gummiartige Nudeln in einer salzigen Suppe Basis in nur fünf Minuten.Fügen Sie zu dieser Einfachheit der wirtschaftliche Preis (so niedrig wie 12 Packs für einen Dollar) und es ist keine Überraschung, dass diese Fast-Food 'Delikatesse' ist eine bevorzugte Wahl für College-Studenten geschnallt für Bargeld oder kurz auf Koch-Fähigkeiten.

Diese Denkmäler für die Expedience, die unter solchen Markennamen vermarktet werden, sind in Japanisch, Nudeln, Nudeln, Nudeln und Pokal-Suppe Eine stressige Late-Night-Cram-Session. Füllen, ja. Aber sind sie gut für dich?

'Die Nudeln selbst sind ziemlich harmlos', sagte ron konzak, Autor von Das Buch von ramen. (ja, jemand hat eigentlich ein Buch über ramen geschrieben, es gibt Webseiten, die dem Thema gewidmet sind, Auch.) 'Normalerweise ist es das MSG in den Geschmackspaketen, die Menschen auf niedrigem Natrium [Diäten] oder [wer sind] allergisch auf das Zeug schaden können.'

MSG oder Mononatriumglutamat ist ein 'Geschmacksverstärker', der verwendet wird, um den Geschmack von süßen, salzigen, bitteren oder sauren Lebensmitteln zu verbessern. Angeblich hat es einen angenehmen Geschmack von sich. Instant-Nudel-Macher verwenden es, um ihre Garnelen Aromen 'shrimpier' und Rindfleisch Aromen 'beefier'. (Niemand ist sicher, was es mit den 'orientalischen' Aromen macht.)

Laut Stephanie-Bächen, einem San Francisco-Bay-Bereich Ernährungsberater, MSG löst eine allergische Reaktion in 1 bis 2\% der Bevölkerung. 'Menschen, die allergisch auf MSG sind, können brennende Empfindungen, Brust- und Gesichtsrötungen oder Schmerzen und Kopfschmerzen von ihm bekommen', sagte Bäche.

Auch diejenigen, die nicht an diesen Symptomen leiden, sollten vorsichtig sein, es nicht zu übertreiben, wenn es um die Nudeln geht, oder zumindest die Aroma-Packs, die die Bäche sagen, sind auch hoch in Natrium. Eine Stichprobe der drei Hauptmarken Der Instant-Nudeln zeigten Natrium-Mengen von 687 bis 830 Milligramm pro Portion. (Das sind 28 bis 34\% des empfohlenen Tageswertes für eine Person, die eine 2.000-Kalorien-Tages-Diät verbraucht.) Darüber hinaus enthält jede Portion Zwischen 7 und 11 Gramm Gesamtfett (11 bis 17\% des empfohlenen Tageswertes).

Brooks warnt davor, dass diejenigen, die unter hohem Blutdruck leiden, Diuretika oder bestimmte Antidepressiva (MAO-Inhibitoren) oder an kongestiver Herzinsuffizienz leiden, den hohen Natrium- und MSG-Gehalt, der durch Instant-Nudeln geliefert wird, vermeiden.

Natürlich sind die meisten jungen Erwachsenen, die diese Low-Cost-Rationen zum Bestseller-Snack-Status getrieben haben, frei von Kreislaufproblemen und erfreulich von dem körperlichen Schaden, den sie veranlassen. Zum Glück haben die meisten von ihnen das Produkt herausgewachsen Nach dem Lernen, wie man echtes Essen kocht oder genug Geld verdient, um auf gesündere Fahrpreise zu gehen.

'Ich habe in den vergangenen Monaten die Top-Ramen gegessen', sagte chris bank, 24, ein neu graduierter Software-Designer in san francisco. 'Ich habe dieses Zeug gelebt, aber ich habe es nicht gedacht, es vor kurzem zu kaufen. Ich glaube, ich könnte etwas ändern und einen Fall abholen. '

Nach der Lagerung kann die Bank auf der Suche nach 'Instant-Nudeln' das nächste Mal, wenn er im Internet ist. Das Web bietet Websites, die mit cleveren Rezepten mit Instant-Nudeln gewidmet sind. Einige der interessanteren sind auch Ramen-Pfannkuchen, Ramen-Chili, Und Frischkäse Ramen und viele der Rezepte don 't enthalten die Natrium-beladenen Geschmack Packs.

Nun, da Sie die Fakten über Instant-Nudeln kennen, vielleicht ist es an der Zeit, sich Sorgen um das andere Grundnahrungsmittel Ihrer Jugend zu machen: Makkaroni und Käse.