Bio-Lebensmittel - ist 'natürlich' wert die zusätzlichen Kosten?

Einmal war Bio-Lebensmittel nur in Reformhäusern erhältlich, vermarktet an 'Baum-umarmt' Verbraucher, die bereit sind, extra für 'natürliche' umweltfreundliche Lebensmittel zu zahlen. Heute sind Bio-Lebensmittel unbestreitbar Mainstream. Nicht nur können sie bei jedem Nachbarschafts-Lebensmittelhändler gefunden werden, aber auch Riesen wie Wal-Mart sind in die Handlung.

Menschen, die organisch kaufen, suchen die Zusicherung, dass die Nahrungsmittelproduktion sanft auf die Erde ist und / oder auf der Suche nach sichereren, reineren, natürlicheren Lebensmitteln ist. Aber sind Bio-Lebensmittel wirklich wert die zusätzlichen Kosten?

'Wenn Sie sich leisten können, kaufen sie', empfiehlt New York University Professor Marion Nestle, PhD, MPH. 'Es ist wirklich eine persönliche Wahl, aber wie kann jemand denken, dass Stoffe, wie Pestizide, die in der Lage sind, Insekten zu töten, für Sie gut sein können?'

Aber amerikanische diätetische Vereinssprecherin Keecha Harris, drPH, sagt: 'Es gibt keine Beweise dafür, dass Bio-Lebensmittel über traditionelle Speisen überlegen sind.'

Das Essen muss nicht organisch sein, um sicher und umweltfreundlich zu sein, sagt sie. Sie empfiehlt, sich auf das Essen zu konzentrieren, das in der Nähe von wo man wohnt. Sie stellt fest, dass einige Bio-Lebensmittel aus multinationalen Unternehmen kommen und wurden über das Land transportiert.

'sie können organisch sein, aber die ... Umwelt-Fußabdruck enthält viele Petrochemikalien, die im Transport verwendet werden, während, wenn Sie Produkte von Ihrem lokalen Landwirt-Markt kaufen, kann es nicht organisch sein, aber es ist landwirtschaftlich frisch und weniger wirksam auf Die umwelt ', sagt harris

Eines der Experten stimmen zu: Unabhängig davon, ob Sie lokal gewachsene, organische oder konventionelle Lebensmittel wählen, ist das Wichtigste, viel Obst und Gemüse zu essen. Die gesundheitlichen Vorteile einer solchen Diät weit überwiegen alle potenziellen Risiken aus Pestizid-Exposition.

Was macht ein Essen 'organisch'?

Don 't verwirren Begriffe wie 'free-range', 'hormonfrei' oder 'natürlich' mit organischen. Diese Kennzeichnungsbedingungen sind nicht gesetzlich geregelt.

Die U.S. Abteilung der Landwirtschaft (USDA) hat ein organisches Siegel geschaffen. Lebensmittel, die sie tragen, müssen nach nationalen Normen angebaut, geerntet und verarbeitet werden, die Beschränkungen für Mengen und Rückstände von Pestiziden, Hormonen und Antibiotika einschließen.

Nach der Umweltschutzbehörde (EPA) können 'organische' Lebensmittel nicht mit synthetischen Pestiziden, Klärschlamm, Biotechnologie oder ionisierender Strahlung behandelt werden. Sie können Pestizide aus einer natürlichen Quelle verwenden.

Beim Kauf von Bio, suchen Sie nach den folgenden regulierten Begriffe auf Lebensmittel-Etiketten:

  • Das mit '100\% organische' gekennzeichnete Lebensmittel enthält keine synthetischen Inhaltsstoffe und kann das USDA-organische Siegel legal verwenden.
  • Lebensmittel mit der Bezeichnung 'organisch' hat mindestens 95\% Bio-Zutaten. Es ist berechtigt, das USDA organische Siegel zu verwenden.
  • Lebensmittel, die mit Bio-Zutaten hergestellt werden, müssen mindestens 70\% Bio-Zutaten enthalten. Es ist nicht für das USDA-Siegel geeignet.
  • Fleisch, Eier, Geflügel und Milchprodukte, die 'organisch' gekennzeichnet sind, müssen von Tieren kommen, die noch keine Antibiotika oder Wachstumshormone erhalten haben. 'Es ist fast unmöglich, organisches Fleisch zu bekommen', nestle notes.

Es sollte beachtet werden, dass der USDA noch keine Standards für Bio-Meeresfrüchte oder Kosmetika setzt. Die meisten Kosmetik sind Mischungen, einschließlich Zutaten, die möglicherweise oder nicht organisch sein können.

Experten empfehlen, die meisten Ihrer Bio-Lebensmittel-Dollar auf Produkte zu verbringen, da es am ehesten Pestizide enthält.

Bio-Lebensmittel und Ihre Gesundheit

Der USDA macht keine Behauptungen, dass Bio-Lebensmittel sicherer, gesünder oder nahrhafter sind als herkömmliche Lebensmittel. Es gibt auch wenig Forschung über die gesundheitlichen Ergebnisse von Menschen, die primär organische Diäten essen.

Regierungsgrenzen bestimmen die sichere Menge an Pestiziden, die beim Anbau und zur Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden können, und die Menge an Pestizidrückständen, die auf Lebensmitteln zulässig sind.

Nach der EPA-Website, weil Kinder 'Immunsysteme nicht vollständig entwickelt sind, können sie ein größeres Risiko von einigen Pestiziden als Erwachsene. Die Website stellt auch fest, dass die 1996 Lebensmittel-Qualitätsschutz-Tat setzen strengere Standards zum Schutz von Säuglingen Und Kinder aus Pestizidrisiken.

Der Preis für den Kauf von Bio-Lebensmitteln

Wie viel teurer ist es, organisch zu gehen? Sie können erwarten, um 50\% -100\% mehr für Bio-Lebensmittel zu zahlen. Das ist, weil es im allgemeinen arbeitsintensiver ist und ohne die Hilfe von Pestiziden die Ausbeute nicht immer so günstig ist.

Zur Maximierung Ihrer Bio-Lebensmittel-Dollar, die Umwelt-Arbeitsgruppe, eine gemeinnützige Organisation mit Sitz in Washington, D.C., empfiehlt organisch auf die 'schmutzigen Dutzend' - Arten von Produkten, die am meisten anfällig für Pestizid Rückstand sind:

  • Pfirsiche
  • Äpfel
  • Süße Paprika
  • Sellerie
  • Nektarinen
  • Erdbeeren
  • Kirschen
  • Birnen
  • Trauben (importiert)
  • Spinat
  • Salat
  • Kartoffeln

Und welches Bio-Produkt ist wohl nicht der zusätzliche Aufwand wert? Die Gruppe listet diese 12 Items mit den geringsten Pestizidrückständen auf:

  • Papayas
  • Brokkoli
  • Kohl
  • Bananen
  • Kiwifruit
  • Süße Erbsen (gefroren)
  • Spargel
  • Mangos
  • Ananas
  • Mais (gefroren)
  • Avocadoes
  • Zwiebeln

Sie können helfen, die Kosten zu senken, indem sie kaufen, um Artikel zu vergleichen, Preise zu vergleichen, lokal angebaute Produkte entweder auf Bauernmärkten oder über eine Co-op zu kaufen. Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln in großen Lebensmittelgeschäftsketten ist auch wahrscheinlich zu helfen, zu halten Preise auf lange Sicht.

Pestizidrückstände reduzieren

Ob Sie Bio kaufen, können Sie Ihren Teil tun, um Pestizidrückstände auf Nahrungsmitteln mit den folgenden Spitzen zu verringern:

  • Waschen und scheuern unter strömendem Wasser, um Schmutz, Bakterien und Oberflächen-Pestizidrückstände zu entfernen, sogar mit ungenießbaren Häuten wie Cantaloupe zu produzieren. Verwenden Sie keine Seife.
  • Entfernen Sie die Schale von Obst und Gemüse.
  • Entfernen Sie die äußeren Blätter von Blattgemüse.
  • Trimm sichtbares Fett und Haut von Fleisch und Geflügel, weil Pestizidrückstände in Fett sammeln können.
  • Essen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln aus verschiedenen Quellen.
  • Verbinden Sie eine Co-op-Farm, die die Gemeinschaftslandwirtschaft unterstützt.