Taktat Laktoseintoleranz

Sie weiß nicht sicher, aber jacqueline janotta denkt, dass sie vielleicht Laktose-Intoleranz geboren worden ist. Niemals gern Milch als Kind, sie begegnete selten Laktose, der Zucker in Milch und anderen Milchprodukten.

So war es nicht 'Bis sie auf dem College war, dass ihre Symptome regelmäßig und schmerzhaft wurden. 'Ich bin in der Schule in chicago gegangen, da war überall Pizza, und jedes Mal, wenn ich es aß, wurde ich in Schmerzen verdoppelt', erinnert sie sich. Janottas Arztvater vermutet Laktoseintoleranz (LI ), Die Unfähigkeit, Laktose zu verdauen, und schlug vor, sie nehmen Lactase, eine Pille-Version des Enzyms in der Regel im Körper produziert, um Laktose zu verdauen. Nachdem ich die Ergänzung beim nächsten Mal gegessen hatte sie Pizza, war sie symptomfrei. Es funktionierte.

Bei einigen Schätzungen leiden 75\% der Erwachsenen an einem gewissen Grad an LI. Die Bedingung betrifft 90\% aller Asiaten und die Hälfte aller Schwarzen und Hispanics. Unter denen der nordwestlichen europäischen Herkunft sind jedoch nur 20\% betroffen. Symptome sind Blähungen, schmerzhafte Krämpfe und Durchfall, die regelmäßig erscheinen innerhalb von 15 bis 30 Minuten nach dem Essen Milchprodukte.

Calciumaufnahme ein Problem mit LI

'mit Milchprodukten, die von vielen LI-Patienten als Off-Limits bezeichnet werden, sie schneiden die besten Kalziumquellen in ihrer Ernährung aus', sagt cecilia pozo fileti, RD, ein Sprecher der amerikanischen Diätvereinigung.

'sie müssen noch Kalzium bekommen', sagt pozo fileti und fügt hinzu, dass es viele Möglichkeiten gibt, sie in die Diät aufzunehmen. Es dauert ein wenig experimentieren Methodische Versuch und Irrtum können die Menschen wissen, wie viel und welche Arten von Milchprodukten sie tolerieren können. Manche Leute können ein Glas Milch vertragen, solange sie es mit einer Mahlzeit trinken. Andere sind wirklich intolerant und müssen sogar Spuren von Milch vermeiden - auch von der Schokolade eines Schokoladenkeks.

Diejenigen, die überhaupt keine Laktose tolerieren können, pozo fileti fügt hinzu, sollte ihre Diät mit Kalzium und Vitamin D ergänzen und nach alternativen Kalziumquellen suchen.

Molkerei noch möglich

Pozo fileti empfiehlt auch Laktaseergänzungen, die es den Menschen ermöglichen, weiterhin Milchprodukte zu essen. Produkte, denen Lactase bereits zugesetzt wurde, wie Lactase-angereicherte Milch, machen es noch einfacher.

Für Janotta, die Ergänzungen bedeuten, dass sie Pizza und ihre anderen Lieblings-Milchprodukte essen kann. 'Ich muss meine kleinen Versicherungspillen in meinem Geldbeutel haben oder meinen Mann in der Tasche tragen', sagt sie.

Joghurt und gealterte Käse sind auch gute Entscheidungen, weil die Bakterien in diesen Milchfutter schon die Laktose abgebaut haben.

Alternativen im Überfluss

LI-Patienten können auch aus einer Vielzahl von Gemüse wählen, um ihre täglichen Dosen Kalzium zu bekommen. Eine Tasse gekochte Brokkoli, zum Beispiel, können bis zu 177 Milligramm dieses Element, nach dem nationalen Institut für Diabetes und Verdauung und Nierenerkrankungen. Andere Quellen sind chinesische Bok Choy, Collard Greens, Kale, Rübe Greens, Austern und Sardinen.

Die gute Nachricht für diejenigen mit LI ist, dass mehr Produkte, die toleriert werden können, eingeführt werden. Nicht-Ersatz-Ersatzstoffe gehören jetzt auch die aus Reis und Soja; Käse werden sogar aus Mandeln und Tofu hergestellt. Und als Baby-Boomer altern und das Land wird immer vielfältiger, erwarten Sojamilch-Moka, um all die Wut zu werden.