Gegrillter Gemüseführer

Kochen Gemüse auf dem Grill verleiht eine köstliche Rauchigkeit. Und wenn der Grill schon da ist, warum gehst du auch kein Gemüse? Hier sind Kochanweisungen und Gewürzideen für unser Lieblingsgemüse zum Grillen, aber beschränken Sie sich nicht auf diesen Grill, was auch immer Gemüse Sie zur Hand haben.

Artischocken, Baby

Betrag für 4 Portionen: 1 Pfund

Vorbereitung: halbieren und schütteln die Drossel, wenn es stachelig ist. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillende Zeit auf mittlerem Hoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, ca. 8 Minuten gesamt.

Ernährungsinformationen pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 85 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 12 g Kohlenhydrat; 4 g Protein; 6 g Faser; 252 mg Natrium; 422 mg Kalium Ernährungsbonus: Vitamin C (22\% Tageswert), Folsäure (19\% dv), Magnesium (17\% dv). 1 Kohlenhydrat-Portion

Spargel

Betrag für 4 Portionen: 1 Pfund

prep: trimmen harte Ziele. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillzeit auf Mittelhoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 6 bis 8 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 55 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 4 g Kohlenhydrat; 3 g Protein; 2 g Faser; 160 mg Natrium; 238 mg Kalium Ernährungsbonus: Folat (39\% Tageswert), Vitamin A (21\% dv). 0 Kohlenhydrat-Portionen

Paprika

Betrag für 4 Portionen: 2 große Paprika

Vorbereitung: halbieren, samen und die Paprika stiel. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillende Zeit auf mittlerem Hoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, ca. 5 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 54 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrat; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 173 mg Kalium Ernährungsbonus: Vitamin C (190\% Tageswert), Vitamin A (20\% dv). 0 Kohlenhydrat-Portionen

Mais

Betrag für 4 Portionen: 4 Ohren

Vorbereitung: den Mais schälen. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillende Zeit auf Mittelhoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 8 bis 12 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion: 120 Kalorien; 5 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 19 g Kohlenhydrat; 3 g Protein; 2 g Faser; 161 mg Natrium; 277 mg Kalium 1 Kohlenhydrat-Portion

Aubergine

Betrag für 4 Portionen: 1 Pfund

Vorbereitung: in 1/4-Zoll-dicke Runden schneiden. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreichen (siehe 'Gewürze').

Grillzeit auf mittlerem Hoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 2 bis 3 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 59 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrat; 1 g Protein; 4 g Faser; 148 mg Natrium; 263 mg Kalium 1/2 Kohlenhydrat serviert

Pilze, portobello

Betrag für 4 Portionen: 4 groß

Vorbereitung: Stämme entfernen und Kiemen mit einem Löffel kratzen, falls gewünscht. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillzeit auf Mittelhoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 6 bis 8 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 50 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 4 g Kohlenhydrat; 1 g Protein; 4 g Faser; 148 mg Natrium; 299 mg Kalium 0 Kohlenhydrat-Portionen

Zwiebeln

Betrag für 4 Portionen: 2 mittel

Prep: Schälen und schneiden in 1/4-Zoll-dicke Runden. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillzeit auf mittlerem Hoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 2 bis 3 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 54 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrat; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 82 mg Kalium 0 Kohlenhydrat-Portionen

Zucchini

Betrag für 4 Portionen: 1 Pfund

Prep: schneiden diagonal in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreuen (siehe 'Gewürze').

Grillende Zeit auf mittlerem Hoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 4 bis 6 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 49 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrat; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 284 mg Kalium Ernährungsbonus: Vitamin C (30\% Tageswert). 0 Kohlenhydrat-Portionen

Sommer Squash

Betrag für 4 Portionen: 1 Pfund

Prep: schneiden diagonal in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Pinsel mit 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder Rapsöl) und mit 1/4 Teelöffel je Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder mit einer Aromakombination Ihrer Wahl bestreichen (siehe 'Gewürze').

Grillende Zeit auf mittlerem Hoch: Grill, gelegentlich drehen, bis leicht verkohlt und zart, 4 bis 6 Minuten gesamt.

Nährwertangaben pro Portion mit Öl, Salz und Pfeffer: 49 Kalorien; 4 g Fett (1 g Sat, 3 g Mono); 0 mg Cholesterin; 5 g Kohlenhydrat; 1 g Protein; 1 g Faser; 148 mg Natrium; 284 mg Kalium Ernährungsbonus: Vitamin C (30\% Tageswert). 0 Kohlenhydrat-Portionen

Gewürze

Toss gegrilltes Gemüse mit einer dieser leichten Geschmackskombinationen.

Chile-Knoblauch & Soja: Vor dem Grillen werfen Sie das Gemüse mit 4 Teelöffeln extra natives Olivenöl (oder Rapsöl), 1 Esslöffel Chile-Knoblauchsauce und reduzierte Natrium-Sojasauce und 1/4 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer.

Analyse pro Portion: 48 Kalorien; 5 g Fett (1 g Sat, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrat; 0 g Protein; 0 g Faser; 246 mg Natrium; 7 mg Kalium.

Chile-Kalk: vor dem Grillen, werfen das Gemüse mit 4 Teelöffeln extra-natives Olivenöl (oder Rapsöl), 3/4 Teelöffel jedes Chili-Pulver und gemahlener Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Salz. Nach dem Grillen, werfen mit 2 Esslöffeln gehackten frischen Koriander und Limettensaft zu schmecken.

Analyse pro Portion: 47 Kalorien; 5 g Fett (0 g satt, 3 g mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrat; 0 g Protein; 0 g Faser; 300 mg Natrium; 22 mg Kalium.

Knoblauch-Thymian: Vor dem Grillen werfen Sie das Gemüse mit 2 Esslöffeln extra-natives Olivenöl (oder Rapsöl), 1 Esslöffel gehackten frischen Thymian (oder 1 Teelöffel getrocknet), 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel jedes Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Nach dem Grillen, werfen mit 2 Esslöffeln gehackte Fenchel Wedel, wenn gewünscht.

Analyse pro Portion: 65 Kalorien; 7 g Fett (1 g Sat, 5 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrat; 0 g Protein; 0 g Faser; 146 mg Natrium; 10 mg Kalium.

Ahornbutter: vor dem Grillen, werfen das Gemüse mit 2 Esslöffeln reiner Ahornsirup, 1 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Analyse pro Portion: 52 Kalorien; 3 g Fett (2 g satt, 1 g mono); 8 mg Cholesterin; 7 g Kohlenhydrat; 0 g Protein; 0 g Faser; 292 mg Natrium; 25 mg Kalium.

Würzige Orange: vor dem Grillen, werfen das Gemüse mit 4 Teelöffeln extra-natives Olivenöl, die Schale von 1 Orange, 1/2 Teelöffel Salz und 1 / 4-1 / 2 Teelöffel zerquetschten roten Pfeffer / P>

Analyse pro Portion: 45 Kalorien; 5 g Fett (1 g Sat, 4 g Mono); 0 mg Cholesterin; 1 g Kohlenhydrat; 0 g Protein; 0 g Faser; 291 mg Natrium; 9 mg Kalium.