Was ist Vibrio vulnificus Essen Vergiftung?

Vibrio vulnificus Lebensmittelvergiftung wird durch Vibrio vulnificus verursacht, ein Bakterium, das im warmen Meerwasser lebt. Die Bedingung ist selten.

Was verursacht Vibrio vulnificus Nahrung Vergiftung?

Vibrio vulnificus Lebensmittelvergiftung tritt auf, wenn Sie Meeresfrüchte essen, die mit den Bakterien infiziert sind, oder Sie haben eine offene Wunde, die ihnen ausgesetzt ist. Die Bakterien werden häufig in Austern und anderen Schalentieren in warmen Küstengewässern während der Sommermonate gefunden. Menschen, die schwache Immunsysteme haben, vor allem solche mit langfristiger (chronischer) Lebererkrankung, sind ein größeres Risiko für diesen Zustand als andere Menschen.

Was sind die Symptome?

Bei gesunden Menschen kann die Lebensmittelvergiftung Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen. Deutsch: bio-pro.de/de/region/freiburg/magaz...1/index.html. Bei Menschen, die schwache Immunsysteme haben, können die Bakterien den Blutkreislauf infizieren und eine schwere und lebensbedrohliche Erkrankung verursachen. Symptome sind Fieber und Schüttelfrost, verminderter Blutdruck (septischer Schock) und blasende Hautwunden. Die Infektion ist besonders gefährlich für Menschen, die eine langfristige (chronische) Lebererkrankung haben.

Wenn eine offene Wunde den Bakterien ausgesetzt ist (z. B. aus warmem Meerwasser), können sich Wunden entwickeln. Menschen mit schwachem Immunsystem sind gefährdet für die Bakterien in den Blutkreislauf.

Wie ist Vibrio vulnificus Lebensmittelvergiftung Diagnostiziert?

Vibrio vulnificus Lebensmittelvergiftung wird anhand einer Krankengeschichte und einer körperlichen Untersuchung diagnostiziert. Ihr Arzt wird Ihnen Fragen über Ihre Symptome, Lebensmittel, die Sie vor kurzem gegessen haben, und Ihre Arbeit und Heimat Umgebungen. Wenn Sie rohe Meeresfrüchte, vor allem Austern gegessen haben, kann Ihr Arzt einen Hocker, eine Wunde oder eine Blutkultur machen.

Wie wird es behandelt?

Sie behandeln Vibrio vulnificus Lebensmittelvergiftung durch die Behandlung von Komplikationen bis es geht. Dehydrierung durch Durchfall und Erbrechen verursacht ist die häufigste Komplikation. Bei Menschen, die schwache Immunsysteme haben, oder bei Menschen, die schwere Symptome haben, können Antibiotika verwendet werden.

Um die Austrocknung zu verhindern, nehmen Sie häufige Schlucke ein Rehydratationsgetränk (wie Pedialyte). Versuchen Sie, eine Tasse Wasser oder Rehydratationsgetränk für jeden großen, losen Stuhl zu trinken, den Sie haben. Soda und Fruchtsäfte haben zu viel Zucker und nicht genug von den wichtigen Elektrolyten, die bei Durchfall verloren gehen, und sie sollten nicht verwendet werden, um zu rehydrieren.

Versuchen Sie, mit Ihrer normalen Diät so viel wie möglich zu bleiben. Essen Sie Ihre übliche Ernährung wird Ihnen helfen, genügend Ernährung zu bekommen. Ärzte glauben, dass das Essen einer normalen Diät hilft Ihnen auch besser fühlen. Aber versuchen Sie, Lebensmittel zu vermeiden, die reich an Fett und Zucker sind. Vermeiden Sie auch scharfe Speisen, Alkohol und Kaffee für 2 Tage, nachdem alle Symptome verschwunden sind.

Wie kann ich Vibrio vulnificus Nahrung verhindern? Vergiftung?

Der beste Weg, um diese Art von Lebensmittelvergiftung zu verhindern, ist, keine rohen Austern oder andere rohe Schalentiere zu essen und alle Schalentiere (Austern, Muscheln, Muscheln) gründlich zu kochen.

Ausgeschnittene Austern für mindestens 3 Minuten kochen oder in Öl für mindestens 10 Minuten bei 375 ° F (191 ° C) braten. Für Schalentiere in der Schale, entweder:

• Kochen, bis die Muscheln sich öffnen und weiter für 5 weitere Minuten kochen, oder
• Dampf bis die Muscheln öffnen und dann noch 9 Minuten kochen lassen.

Essen Sie nicht die Schalentiere, die sich beim Kochen nicht öffnen.

Du solltest auch:

• Vermeiden Sie die Kreuzkontamination von gekochten Meeresfrüchten und anderen Lebensmitteln mit rohen Meeresfrüchten und Säften aus rohen Meeresfrüchten. Don 't bereite sie an der gleichen Stelle vor und nimm nicht das gleiche Schneidebrett bei der Vorbereitung.
• Essen Sie Schalentiere sofort nach dem Kochen und kühlen Sie Reste.
• Vermeiden Sie offene Wunden oder gebrochene Haut, um Salzwasser oder Brackwasser oder rohe Schalentiere aus solchen Gewässern zu ernten.
• Tragen Sie Schutzkleidung wie Handschuhe, wenn Sie rohe Schalentiere behandeln.