Sie können sich vor vielen Infektionen schützen, indem Sie Speisen und Getränke richtig vorbereiten.

• Fleisch, Geflügel (wie Huhn oder Truthahn) und Fische können Sie krank machen, wenn sie roh, unterkocht oder verwöhnt sind.
• Rohe Früchte und Gemüse sind sicher zu essen, wenn Sie sie zuerst sorgfältig waschen.
• Don 't trinke Wasser direkt aus Seen, Flüssen, Bächen oder Federn.

Warum sollte ich auf Nahrung und Wasser vorsichtig sein?

Nahrung und Wasser können Keime tragen, die Krankheit verursachen. Keime in Lebensmitteln oder Wasser können schwere Infektionen bei Menschen mit HIV verursachen. Sie können sich vor vielen Infektionen schützen, indem Sie Speisen und Getränke richtig zubereiten.

Welche Krankheiten, die durch Keime in Nahrung und Wasser verursacht werden, machen Menschen mit HIV häufig?

Keime in Nahrung und Wasser, die jemanden mit HIV krank machen können, gehören Salmonellen, Campylobacter, Listeria und Cryptosporidium. Sie können Durchfall, Magenverstimmung, Erbrechen, Magenkrämpfe, Fieber, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Blutkreislaufinfektionen, Meningitis oder Enzephalitis verursachen.

Nur Menschen mit HIV bekommen diese Krankheiten?

Nein, sie können bei jedem auftreten. Allerdings sind diese Krankheiten viel häufiger bei Menschen mit HIV.

Sind diese Krankheiten bei Menschen mit HIV gleich wie bei anderen Menschen?

Nein. Der Durchfall und die Übelkeit sind oft viel schlimmer und schwerer zu behandeln bei Menschen mit HIV. Diese Krankheiten sind auch eher zu ernsthaften Problemen bei Menschen mit HIV, wie Blutkreislauf-Infektionen und Meningitis verursachen. Menschen mit HIV haben auch eine härtere Zeit erholt sich voll von diesen Krankheiten.

Wenn ich HIV habe, kann ich Fleisch, Geflügel und Fisch essen?

Ja. Fleisch, Geflügel (wie Huhn oder Truthahn), und Fische können Sie nur dann krank machen, wenn sie roh, verkocht oder verwöhnt sind. Um Krankheit zu vermeiden:

• Kochen Sie alles Fleisch und Geflügel, bis sie nicht mehr rosa in der Mitte sind. Wenn Sie ein Fleisch-Thermometer verwenden, sollte die Temperatur im Inneren des Fleisches oder Geflügels über 165 Grad F. Fisch sollte gekocht werden, bis es flockig ist, nicht gummiartig.
• Nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel und Fisch, waschen Sie Ihre Hände gut mit Seife und Wasser, bevor Sie andere Lebensmittel berühren.
• Gründlich waschen Schneidebretter, Kochutensilien und Arbeitsplatten mit Seife und heißem Wasser, nachdem sie Kontakt mit rohem Fleisch, Geflügel oder Fisch hatten.
• Lassen Sie nicht ungekochtes Fleisch, Geflügel oder Fisch oder ihre Säfte berühren anderes Essen oder einander.
• Lassen Sie nicht Fleisch, Geflügel oder Fisch sitzen bei Raumtemperatur für mehr als ein paar Minuten. Halten Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
• Essen oder trinken Sie nur pasteurisierte Milch oder Milchprodukte.

Kann ich Eier essen, wenn ich HIV habe?

Ja. Eier sind sicher zu essen, wenn sie gut gekocht sind. Kochen Eier bis das Eigelb und weiß sind solide, nicht laufend. Essen Sie keine Lebensmittel, die rohe Eier enthalten können, wie zB Hollandaise-Sauce, Cookie-Teig, hausgemachte Mayonnaise und Caesar-Salat-Dressing. Wenn Sie diese Lebensmittel zu Hause vorbereiten, verwenden Sie pasteurisierte Eier anstelle von Eiern in der Schale. Sie finden pasteurisierte Eier im Milchkoffer in Ihrem Supermarkt.

Kann ich rohes Obst und Gemüse essen?

Ja. Rohe Früchte und Gemüse sind sicher zu essen, wenn Sie sie sorgfältig waschen. Waschen, dann schälen Sie Früchte, die Sie roh essen werden. Essen rohe Luzerne Sprossen und Tomaten können Krankheiten verursachen, aber waschen sie gut kann Ihr Risiko von Krankheit zu reduzieren.

Wie kann ich mein Wasser sicher machen?

• Don 't trinke Wasser direkt aus Seen, Flüssen, Bächen oder Federn.
• Weil Sie nicht sicher sein können, wenn Ihr Leitungswasser sicher ist, können Sie vermeiden, Leitungswasser, einschließlich Wasser oder Eis von einem Kühlschrank Eismaschine, die mit Leitungswasser gemacht wird, zu vermeiden. Überprüfen Sie immer mit der örtlichen Gesundheitsabteilung und dem Wasserversorger, um zu sehen, ob sie spezielle Hinweise für Menschen mit HIV über Leitungswasser ausgestellt haben.
• Sie können auch kochen oder filtern Sie Ihr Wasser, oder zu trinken Wasser in Flaschen. Verarbeitete kohlensäurehaltige Getränke in Dosen oder Flaschen sollten sicher sein, aber Getränke an einem Brunnen können nicht sein, weil sie mit Leitungswasser hergestellt sind. Wenn du es wählst, dein Wasser zu kochen oder zu filmen oder nur abgefülltes Wasser zu trinken, mach das alles, nicht nur zu Hause.
• Kochen ist der beste Weg, um Keime in deinem Wasser zu töten. Hitze dein Wasser bei einem rollenden Kochen für 1 Minute. Nachdem das gekochte Wasser abkühlt, legen Sie es in eine saubere Flasche oder Krug mit einem Deckel und lagern Sie es in den Kühlschrank. Verwenden Sie das Wasser zum Trinken, Kochen oder Eis machen. Wasserflaschen und Eisschalen sollten vor Gebrauch mit Seife und Wasser gereinigt werden. Don 't berühre das Innere von ihnen nach der Reinigung. Wenn Sie können, reinigen Sie Ihre Wasserflaschen und Eisschalen selbst.

Was soll ich beim Einkaufen machen?

• Lesen Sie Etiketten sorgfältig. Seien Sie sicher, dass alle Milchprodukte, die Sie gekauft haben, pasteurisiert worden sind. Kaufe keine Lebensmittel, die rohes oder verkochtes Fleisch oder Eier enthalten, wenn es gemeint ist, roh gegessen zu werden. Seien Sie sicher, dass das 'Verkauf durch' Datum nicht vergangen ist.
• Setzen Sie verpacktes Fleisch, Geflügel oder Fische in den verschiedenen Plastiktaschen ein, um zu verhindern, dass ihre Säfte auf andere Lebensmittel oder einander tropfen.
• Überprüfe das Paket, dass das Essen kommt, um sicherzustellen, dass es nicht beschädigt ist.
• Kaufen Sie nicht Lebensmittel, die in unsicheren oder unreinen Bedingungen angezeigt wurden. Beispiele sind Fleisch, das erlaubt ist, ohne Kühlung oder gekochte Garnelen zu sitzen, die mit roher Garnelen angezeigt wird.
• Nach dem Einkaufen, legen Sie alle kalten und gefrorenen Lebensmittel in Ihren Kühlschrank oder Gefrierschrank, sobald Sie können. Lassen Sie das Essen nicht im Auto sitzen. Halten kalt oder gefrorenes Essen aus der Kühlung für sogar ein paar Stunden geben können Keime eine Chance zu wachsen.

Ist es sicher für mich, in Restaurants zu essen?

Ja. Wie Lebensmittelgeschäfte, Restaurants folgen Richtlinien für Sauberkeit und gute Hygiene von der Gesundheits-Abteilung gesetzt. Allerdings sollten Sie diese allgemeinen Regeln in Restaurants folgen:

• Bestellen Sie alles Essen gut gemacht. Wenn Fleisch rosa oder blutig serviert wird, schick es zurück in die Küche für mehr Kochen. Fisch sollte flockig sein, nicht gummiartig, wenn man ihn schneidet.
• Bestellen Spiegeleier auf beiden Seiten gekocht. Vermeiden Eier, die 'sonnig-Seite nach oben' sind. Rührei sollte gekocht werden, bis sie nicht laufend sind. Keine Lebensmittel bestellen, die rohe Eier enthalten können, wie zB Caesar-Salat oder Hollandaise-Sauce. Wenn Sie sich nicht über die Zutaten in einem Teller, fragen Sie Ihren Kellner, bevor Sie bestellen.
• Bestellen Sie keine rohen oder leicht gedämpften Fische oder Schalentiere wie Austern, Muscheln, Muscheln, Sushi oder Sashimi. Alle Fische sollten gekocht werden, bis fertig.

Soll ich in anderen Ländern besondere Maßnahmen mit Nahrung und Wasser ergreifen?

Ja. Nicht alle Länder haben hohe Standards der Lebensmittelhygiene. Sie müssen vor allem in den Entwicklungsländern besondere Sorgfalt walten lassen. Befolgen Sie diese Regeln, wenn in anderen Ländern:

• Essen Sie nicht ungekochtes Obst und Gemüse, es sei denn, Sie können sie schälen. Vermeiden salate.
• Essen Sie gekochte Nahrungsmittel, während sie noch heiß sind.
• Kochen Sie alles Wasser, bevor Sie es trinken. Verwenden Sie nur Eis aus gekochtem Wasser. Trinken nur Konserven oder Flaschengetränke oder Getränke mit gekochtem Wasser.
• Dämpfende heiße Nahrungsmittel, Früchte, die Sie sich schälen, abgefülltes und eingemachtes verarbeitetes Getränk, und heißer Kaffee oder Tee sollte sicher sein.

Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitspflegeversorger über andere Ratschläge auf Reisen auswärts.