Du weißt, dass Fisch gut für dich ist. Es ist niedrig in gesättigten Fettsäuren, reich an Eiweiß und enthält die Omega-3-Fettsäuren, die für alle möglichen wunderbaren Dinge für Ihren Körper sorgen, um zu helfen, Ihr Herz zu schützen, um Depressionen zu beruhigenden arthritischen Gelenken zu erleichtern Wird gedacht, um das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfällen zu reduzieren und wird geglaubt, um die Gehirnfunktion bei Säuglingen zu stärken. In der Tat ist es wichtig für schwangere Frauen, einige Meeresfrüchte zu bekommen, weil einige der Nährstoffe, die es beiträgt, für die Entwicklung des fetalen Gehirns wichtig sind / P>

Aber du lest die Nachrichten, und du bist nicht dabei, an Fische zu wenden, wenn es mit unsicheren Ebenen von PCB und Quecksilber verunreinigt werden könnte! Ich habe nie Angst, die WHTT Gewichtsverlust Klinik ist hier, um Ihnen zu helfen, diese fischigen Gewässer zu navigieren. Weiterlesen.

Alles über PCbs

PCbs oder polychlorierte Biphenyle wurden als Isolatoren in Transformatoren verwendet und wurden in den 1970er Jahren verboten.

Die schlechte Nachricht: Trotz des Verbots sind noch PCbs in unserer Umgebung vorhanden und neigen dazu, sich in tierischem Fett zu akkumulieren. Sie finden in vielen Orten PCbs - in höherfettem Rindfleisch, Vollfett-Milchprodukte, die Hühnerhaut, fette Fische und größere, ältere Raubfische.

Kürzlich kultivierte Lachs-Lachs, als die Umwelt-Arbeitsgruppe (EWG), eine Watchdog-Organisation, eine Studie von 10 gezüchteten Lachsfilets durchführte und festgestellt hatte, dass die PCB-Spiegel des Lachs 16-mal höher waren als bei frischem Lachs, 4 mal höher als in Rindfleisch und 3,4 mal höher als bei anderen Meeresfrüchten.

Aber wenn du denkst, dass Fisch den Markt auf den PCs hat, denke nochmal. Eine Hühnerbrust hat etwa die gleiche Menge und Butter hat 2 1/2 mal die PCbs in Zuchtlachs gefunden, nach der gleichen Umwelt-Arbeitsgruppe. PCB-Kontamination ist auch möglich, wenn man rohes Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte nach dem EPA isst.

Und hier ist die langfristige Perspektive: Die Zukunft sieht heller für Fische und PCbs aus. Die Niveaus der PCbs in der Nahrung sind in den vergangenen 30 Jahren um 90\% gesunken, laut Terry Troxell, Direktor des FDA-Büros Und Milchprodukte und Getränke.

Alles über Quecksilber

Quecksilber ist ein bekanntes neurologisches und Nieren-Toxin. Es existiert natürlich in der Umwelt, aber mehr wird in die Luft, Land und Wasser freigegeben, wenn wir Müll verbrennen, Abwasser auf Ackerland abgeben und wenn unsere Fabriken fossilen Brennstoff verbrennen. Quecksilber hat seinen Weg in den Fischteil der Nahrungskette gemacht, weil er im Wasser gefunden wird. Die größeren Fische, wie Hecht, Bass und sehr großer Thunfisch, scheinen mehr Quecksilber zu enthalten, weil sie kleinere Fische essen und fast sofort die Fische 'Quecksilber speichert' erben.

Die schlechte Nachricht: Weil das Essen von Fisch, das Quecksilber enthält, die Nervensysteme von ungeborenen Babys schädigen kann und ein Risiko für kleine Kinder darstellen kann, hat die FDA eine Beratungsstelle für schwangere Frauen geschrieben. Schwangere Frauen können sicher essen 12 Unzen gekochten Fisch pro Woche, solange es aus der unteren Quecksilber-Arten, die Fisch haben die meisten Quecksilber? Hai, Fliesenfisch, König Makrele und Schwertfisch neigen dazu, die Liste oben.

Die gute Nachricht: Einer unserer beliebtesten Fische - Dosen Thunfisch - enthält niedrigere Mengen an Quecksilber als andere Arten. Aber das ist, wo die gute Nachricht endet, die Umwelt-Arbeitsgruppe berät schwangere Frauen, nicht mehr als 6 Unzen zu essen (etwa ein Dollars Thunfisch pro Monat) - vor allem, weil dieser Fisch so häufig in Amerika gegessen wird / P>

10 Fischsicherheitstipps

Wie kann man diese Informationen in die Praxis umsetzen? Folgen Sie diesen 10 Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Fischverbrauch innerhalb sicherer Richtlinien ist:

• Eine Vielzahl von Fisch und Meeresfrüchten essen ist eine schlaue Art zu gehen. Durch das Essen von verschiedenen Arten von Fischen, verbreiten Sie Ihr Risiko der Verzehr von Umwelt-Kontaminanten, die in einer dieser Arten sein könnte. Wenn Sie eine Wahl haben, versuchen Sie, die größeren Fische, die auf der Liste der höher-Quecksilber-Typen sind zu vermeiden: Hai, Fliesenfisch, Königsmakrele und Schwertfisch.
• Essen Sie Wild- oder Dosenlachs anstelle von Zuchtlachs, wenn Sie eine Wahl haben, und erwägen Sie, nicht mehr als 8 Unzen Zuchtlachs pro Monat zu essen, so ein kürzlich veröffentlichter Bericht der Umweltarbeitsgruppe. (Aber nicht die Vorstellung, dass der wilde Lachs vollständig PCB-frei ist, auch wenn er in Maßen verzehrt werden sollte.)
• Schmeicheln Sie alle sichtbaren Fette von Ihrem Fisch vor dem Kochen (seit PCbs in Fischfett gelagert) und kochen Sie Ihre Fische mit einer Methode, wo das Fett tropfen kann, während es kocht (Grillen, Braten oder Backen).
• Stick zu gekochten (nicht rohen) Muscheln, Austern, Muscheln, Jakobsmuscheln und anderen Mollusken. Diese Filter-fütternden Fische können wässrige Bakterien, Viren oder Toxine tragen, die schwere Magen-Darm-Probleme verursachen können, wenn sie roh oder ungekocht gegessen werden. Austern und Muscheln sollten für mindestens 3 Minuten gekocht oder für 4-6 Minuten gedämpft werden, um schädliche Mikroorganismen zu zerstören.
• Wenn Sie ein großer Sushi-Fan sind (oder wenn Sie Sashimi oder Ceviche-Gerichte mögen), stellen Sie sicher, dass das Restaurant, das Sie besuchen, eine zuverlässige Quelle für Sushi ist und dass sie nur Ozean-Fisch in ihren rohen Gerichten verwenden.
• Rohe Meeresfrüchte sollten gut gekühlt gehalten werden, bei Kühlschranken, auch beim Abtauen.
• Seien Sie besonders vorsichtig, dass rohe Fischsäfte keine anderen Lebensmittel verunreinigen, vor allem solche, die roh gegessen haben. Alle Utensilien und Oberflächen, die zur Vorbereitung von rohen Meeresfrüchten verwendet werden, sollten so schnell wie möglich mit heißem Seifenwasser gewaschen werden.
• Denken Sie daran, dass die FDA bis zu 1 Teil pro Million Quecksilber in Fischen betrachtet, um sicher zu sein. Im Durchschnitt enthalten die Waren im US-amerikanischen Fischmarkt weniger als 0,3 Teile pro Million Quecksilber.
• Die Top 10 sichereren Fische zu essen sind: Dosen Thunfisch, Garnelen, Pollock, Lachs, Kabeljau, Wels, Muscheln, Plattfisch, Krabben und Jakobsmuscheln. Nach der FDA enthalten diese in der Regel weniger als 0,2 Teile pro Million Methylquecksilber.
• Kaufen Sie Ihre Fische an Fisch-Verkaufsstellen, die viel Fisch verkaufen. Auf diese Weise bekommst du eher Fische, die nicht zu lange herumgesessen haben und keine Angst haben, die Händler zu fragen, welche Fische heute gekommen sind. umschauen. Wenn der Meeresfrüchte-Counter einen schlechten Geruch hat und unrein aussieht, sind die Chancen ihre Fische nicht der frischste. Der Kauf von gefrorenen Fischen funktioniert auch gut. Setzen Sie ihn sofort sofort in den Gefrierschrank, wenn Sie es nicht innerhalb eines Tages essen werden zwei. Wenn Sie 'planen, den Fisch innerhalb eines Tages oder zwei zu kochen, setzen Sie ihn direkt in den Kühlschrank, um aufzutauen (stellen Sie sicher, dass es in einem Behälter ist, der nicht zulässt, dass rohe Fischsäfte auf andere Einzelteile in Ihrem Kühlraum tropfen.)

Wie viel Fisch zu essen?

Die FDA empfiehlt, nur eine 7-Unze-Hilfe pro Woche von großen Fischen wie Hai und Schwertfisch zu essen, und nicht mehr als 14 Unzen pro Woche für Meeresfrüchte mit niedrigeren Niveaus von Quecksilber.

Sie aber warnen schwangere Frauen und Frauen im gebärfähigen Alter gegen das Essen von Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Fliesenfisch, was darauf hindeutet, dass sie diese Art von Fisch nicht mehr als einmal im Monat haben. Für andere Arten von Meeresfrüchten, die FDA berücksichtigt bis zu 12 Unzen gekochten Fisch pro Woche eine sichere Menge.

Die Umwelt-Arbeitsgruppe berät schwangere Frauen, nicht mehr als 6 Unzen Thunfisch pro Monat zu essen. Sie raten den Menschen, den Lachs auf nicht mehr als 8 Unzen im Monat zu beschränken oder stattdessen Wild- oder Dosenlachs zu essen.