Von keri glassman, MS, RD, CDN

Was ist es

Es kann nicht aus etwas kommen, das moos, aber wir nennen es immer noch Milch. Mandelmilch und andere Nussmilch - wie die aus Haselnüssen, Pekannüssen und sogar Paranüsse - gewinnen an Popularität. Wie bekommst du Milch von etwas so trocken wie eine Mandel? Sie tränken sie bis zu acht Stunden, dann werfen sie in einem Mixer mit etwas Wasser und vielleicht etwas Vanille, die daraus resultierende Schöpfung wird durch ein Tuch belastet, und voilà: Mandelmilch für Ihren Kaffee, Haferflocken, Smoothies und Backwaren!

Die verschmutzten Deets

Ich weiß, ich weiß: Du sollst nicht planen, deine eigene Mandelmilch bald zu machen, da es so einfach ist, im Laden zu kaufen. Die meisten kommerziellen ungesüßten Mandel-Milch werden Sie 30 bis 40 Kalorien laufen und bieten etwa ein Gramm Protein, ein Gramm Faser und drei Gramm Fett pro Acht-Unze-Portion. Das spart dir über die Hälfte der Kalorien der fettkuhmütter Milch, obwohl bessie 's Version hat deutlich mehr Protein (ca. acht Gramm).

• Hausgemachte Mandelmilch ist 100\% nahrhaft und köstlich, aber einige Massenproduktionen lassen viel zu wünschen übrig. In der Bemühung, Mandelmilch auszusehen und zu schmecken wie Kuhmilch, Hersteller fügen Vitamine, Stabilisatoren und Süßstoffe hinzu, die von den guten Sachen wegnehmen. Suchen Sie nach Zutaten, die Sie kennen!
• Eine gute Marke von Mandelmilch - eine, die nicht die zugegebenen Zucker und Chemikalien enthält - ist ideal für die Kontrolle des Blutzuckers, da der Kohlenhydratgehalt niedrig ist. Mandelmilch ist auch reich an guten Fetten, die ein fördern Gesundes Herz und bleib dich voll.
• Eine Portion Mandelmilch liefert 50 Prozent Ihrer täglichen Vitamin E-Bedürfnisse und macht es für Ihre Haut groß.

Wie chow down

Mandelmilch und andere Nussmilch sind spektakulär für vegetarische, vegane und paläo Diäten. Sie sind auch eine gute Wahl, wenn Laktose nicht dein Freund ist. Sie können Mandelmilch als Ersatz für Milchmilch in Rezepten oder Ihre tägliche Ernährung verwenden. Es funktioniert toll in Kartoffelpüree, man kann es definitiv in Ihrem Haferflocken verwenden, und es leuchtet absolut in Kaffee und Tee. (Anmerkung des Rezensenten: hausgemachte Mandelmilch ist in Kalzium niedrig, also wenn Sie es für Kuhmilch tauschen, achten Sie darauf, gute Quellen von Kalzium zu suchen, kaufen Sie Mandelmilch in einem Geschäft, suchen Sie nach befestigten Versionen, Die Kalzium und Vitamin D liefern wird.)

• Mandelmilch ist super vielseitig. Du kannst es benutzen, um einen tropischen Papaya Smoothie zu machen, der wie die Inseln schmeckt. Bevorzuge eine reise nach europa Genießen Sie einen parisianischen heißen Kakao. Oder kreativ mit einem Butternuss-Squash-und-Zimt-Smoothie, der wie Herbst zu jeder Jahreszeit schmeckt.
• Ich habe Angst, mit ihm zu kochen. Versuchen Sie, einige vegane Schokoladen-Kirsch-Kuchen-Liebhaber zu backen. ' Oder ziehen Sie einige Paleo Punkin 'Waffeln.

Im Wissen

Wenn Sie 'abenteuerlich sind und versuchen möchten, Ihre eigene köstliche Mandelmilch zu machen, investieren Sie in eine Nuss-Milch-Tasche (auch Ihr feinstes Sieb gewann' t den Job so effizient zu machen), sobald die Flüssigkeit von den Mandeln gespannt ist Um die Milch zu machen, wirst du mit einer riesigen Menge an 'Brei' (mürrisches Mandelmehl) zurückgelassen, aber es ist ein nahrhaftes Nebenprodukt, das zu Joghurt, Nussbutter, Backwaren hinzugefügt werden kann , Saucen und Smoothies, und es friert wirklich gut. Sie gehen, Meisterkoch!